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开展赣州客家名宴评选活动通知

    来源:赣州旅游网 作者: 2015-09-16 14:18:00 编辑:彭津梁

         赣州民生新闻热线:13879730520,爆料(投稿)QQ:3249158538

    各会员单位:

        为进一步推动赣州市餐饮产业快速发展,推进餐饮业品牌建设,发挥名宴、名菜在餐饮业发展中的作用,市旅游协会饭店分会,市烹饪餐饮饭店行业协会联合举办“赣州市客家名宴”评选活动,现将有关事项通知如下:

    一、评审范围

    市旅游协会饭店分会,市烹饪餐饮饭店行业协会会员单位均可参加评选。

    二、评选基本条件

    1、有独立宴席品牌名称、宴席设计、色彩搭配、菜色组合、原料选配、综合艺术等方面独具匠心;

    2、具有客家宴席的一般特征,每个菜必须有菜牌;

    3、宴席菜点搭配合理,具有突出的餐饮特点,赣南鲜明的饮食风味特色,并符合营养均衡的要求;

    4、以赣南常见的食材和烹饪技法为主,有赣南历史文化品牌的内涵;

    5、具有较高的知名度,为同行认可,消费者所喜爱,从菜肴外观、加工、烹调、口味、选型、器皿等方面处于高水平。

    三、评定奖励办法

    这次评选10个“赣州客家名宴”,对入选“名宴”将颁发牌匾和证书,并在赣州电视台、赣州晚报、赣州旅游网、旅游微博和旅游刊物等媒介上宣传。

    四、报名评选办法

    请各参选单位在2015年10月31日前报送以下材料:

    1、填写“赣州客家名宴”申报表(附后);

    2、名宴整体的标准照片、创意表述;

    3、每个菜品的创意表述、图片,主料、辅料、调料制作工艺;

    4、规范的菜品质量标准说明。

        各参赛单位将申报材料发电子邮件报送:

    市旅游协会联系人:彭连生,手机:18079796506,QQ:2872038396;

    市烹饪餐饮饭店行业协会联系人:邹荣华,手机:13907078865,QQ:2766025281。

      

     

       赣州市旅游协会   

    赣州市烹饪餐饮饭店行业协会

     2015年9月11日