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甜品点心:牛轧糖的做法

    来源:美食杰 作者: 2014-09-02 16:47:00 编辑:曾灵

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        牛轧糖的做法

      1.棉花糖微波炉高火50-60秒

      2.取出迅速拌入奶粉

      3.再快速拌入花生

      4.将拌好的牛轧糖倒入铺好保鲜膜的长方形保鲜盒中,上面也盖一层保鲜膜,用工具压平,压紧,凉后放入冰箱冷藏

      5.糖块变硬后取出切成小长方条即可

      烹饪技巧

      1、倒入奶粉后先用筷子拌,加入花生后就用手拌,不会烫手的,下手前,手要先沾一下旁边的奶粉防粘;

      2、如果撑握不好时间,太硬了,可以再微波一下,就好拌了;

      3、在较潮湿的地方切好后得沾上奶粉或糖粉防粘,在广东做的时侯就要这样,但在北京做就不用,一点儿都不粘。

      菜品特色

      牛轧糖是我最喜欢吃的糖果之一,用棉花糖来做非常方便又好吃,材料都很容易买得到。过年的时侯,做一些包装得精美些,送给亲朋好友,他们一定会很高兴的,但别告诉他们原来是这么简单的哦,他们一定会很崇拜你。呵呵……