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客家美食:金牌蒜香骨

      (今视网赣州新闻(民生)热线:18720897298,报料(投稿)QQ:2457100545)

        基本材料原料:猪肋骨

      调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。

      1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水

      2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。

      3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

      4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。