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客家酿豆腐的家常做法

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      豆腐好吃又营养,做法也多种多样。动动手学一道客家酿豆腐,一定会给家人带来不一样的味觉惊艳。做法也很简单,真正的懒人做法,不怕学不会!

      材料:

      北豆腐1块,肉馅50克,干香菇4朵,葱2根,蒜2瓣,盐、油、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红椒丁各适量

      做法:

      1、准备好材料;

      2、干香菇温水泡发;

      3、豆腐用淡盐水浸泡一会儿;

      4、香菇洗净剁成末加入肉馅中,再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀;

      5、北豆腐切方块,用挖球器挖去中间的豆腐;

      6、填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开,平豆腐即可;

      7、锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄;

      8、再翻面煎至底部微黄;

      9、转入砂锅中;

      10、另起锅爆香葱蒜末,加适量水,加1汤匙蚝油、白糖少许烧开;

      11、倒入砂锅煲中,小火煲10分钟收浓汁;

      12、淋入水淀粉适量和香油,洒上葱末和红椒丁即可。