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“立业以诚 待客以信”——南康龙回板鸭的立业之本

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        江西网络广播电视台10月9日南康讯(邱美玲、记者彭津梁)在赣南“老表”的记忆中,过年时家家户户的饭桌上总少不了一盘咸香扑鼻的腊板鸭。而说到板鸭,就不得不提到“龙回板鸭”。与市面上随处可见的普通板鸭不同的是,“龙回板鸭”的发展历程,承载着彭宝平家祖孙三代人的精神传承。

        日前,记者探访了座落于赣州市经开区潭东镇的龙回板鸭生产加工基地。几经曲折,记者一行终于在潭东镇上一处不起眼的角落里找到了龙回板鸭厂。与其他厂家不太一样的是,龙回板鸭厂大门口并没有刻意放大惹人注意的招牌,也没有任何虚张声势的装饰,两棵偌大的榕树挺拔地立在办公楼前,根深叶茂,仿佛在告诉人们,龙回板鸭犹如大树一般伫立在赣南这块富饶的红土地上。

        从最初的解放前小作坊式的家庭制作出售,到1990年在港澳市场板鸭评比会上获得板鸭质量奖,龙回板鸭除销售省境内外,大部分销往广东及港澳东南亚地区,已经成为了赣南地区一张重要的名片。龙回板鸭厂始建于1978年,1986年首获省乡镇企业系统板鸭优质评比第一名,2012年注册更名为南康祥龙食品有限公司。如今该厂年产板鸭40至50万只,产值达数千万元。

        “现在是讲究经济效益的时代,很多企业为了获得更大利润,追求的是产量最大化,但是我们并不想那样,产量大质量肯定就有所下降。”彭宝平告诉记者,产品质量就是企业生命,只有产品质量过得硬,才能在市场上经久不衰。也正是靠彭宝平这套以质量为天的经营理念,现如今龙回板鸭在香港市场占据了一定份额,定单从去年的5万只涨至今年的15万只,销售额翻了近三番。

        彭宝平说,父亲彭长华从年轻的时候就以“吃鸭子饭”谋生计。“祖父当年是乡里唯一的教书先生,那个年代仅靠教书并不能维持生计,好在有一门做板鸭的好手艺,就开始做起了板鸭。”从小就看着家人如何制作板鸭,并且随着时间的发展,彭家做出来的龙回板鸭已经小有名气,这为彭宝平今后创立板鸭厂打下了良好的基础。

        记者在参观龙回板鸭生产基地时了解到,板鸭制作过程十分繁琐。要制作出优良的食品首先第一条就是原材料的选择,“本地的鸭子一般以麻鸭为主,体格不够精壮,并不是最适合做板鸭的。”彭宝平介绍说,由赣北地势平坦,养殖条件好,从最初创建龙回板鸭厂以来,一直都是从赣北的吉安、新干、南昌、九江等地固定的养殖户收购白鸭来制作成龙回板鸭。这是他早期亲自到当地多次考察学习的宝贵经验。“板鸭”之所以叫板鸭,就是因为在制作时许多流程中需要在木板上完成,而龙回板鸭在生产的过程中,尽量保留着传统的制作方法,容易影响板鸭质量的步骤,都是靠工人手工完成。

        南康作为板鸭主要产区之一,各大板鸭生产的竞争也越来越激烈。近年来,相继有不少板鸭厂没有经得住经济社会的淘汰制,然而彭宝平在这方面并不担心。龙回板鸭之所以能从最初的小作坊做到现在这样越来越成熟,凭借的不仅仅是生产的板鸭外形美观、色泽鲜艳,咸香适宜,更是因为彭宝平自身诚信经营,龙回板鸭在经历多年的市场磨练,其产品质量已经得到广大消费者的认可。产品不仅在色香味上有着独特之处,更重要的是公司把食品安全与服务放在首位。

        对于一个企业来说,诚信是一个企业的立足之本。只有以信誉才能在市场竞争中占有一席之地。诚信是作为我们生意经营与管理的核心,它是企业赖以生存的土壤,只有在顾客消费者认为是可靠可信的基础下,才能得到丰富的收益与回报。反之如果不讲诚信,就会让企业的形象大打折扣。如今,龙回板鸭还在这个发展迅速的经济社会稳扎稳打,靠的就是“立业以诚、待客以信”这一重要的宗旨!